Zimt gem. Ceylon

Ceylon Zimt wird für Süßspeisen, z.B. Weihnachtsbäckerei, 
Milchreis, eingemachtes Obst, Schokolade und Glühwein
verwendet. Auch in Currys und Masalas in der asiatisch-
exotischen Küche ist Zimt vertreten.

4,00 €

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Zimtstangen

Ceylon Zimt wird für Süßspeisen, z.B. Weihnachtsbäckerei, 
Milchreis, eingemachtes Obst, Schokolade und Glühwein
verwendet. Auch in Currys und Masalas in der asiatisch-
exotischen Küche ist Zimt vertreten.

4,90 €

  • 0,1 kg
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Tonkabohnen - 10 Stk./Packung

Tonkabohnen können alternativ als Vanilleersatz verwendet werden. 

 

4,20 €

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Tonkabohnen gemahlen

Kann alternativ als Vanillearoma-Ersatz verwendet werden.

4,20 €

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Einmachgewürz

Gewürzmischung

ohne zugesetztes Glutamat

 

Zutaten: Senfkörner, Dill, Coriander, Pfeffer schwarz, Kümmel, Wacholder-

beeren, Zwiebel, Piment, Bärlauch, Lorbeerblätter, Ingwer, Bohnenkraut,

Nelken

3,80 €

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Rosmarin

Bei den Italienern sehr beliebt. Zu Pizza, Hähnchen, Tomaten-
suppe, Hammel- und Schweinebraten. Ebenso geschmack-
voll zu geschmortem Wild, Pilzen und mariniertem Fleisch.

3,50 €

  • 0,05 kg
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Coriander ganz

Dieses vielseitige Gewürz findet gorßen Einsatz in der Weihnachtsbäckerei
und Wurstherstellung. Ebenso wird er für Sauerbraten, Wildbeize, Fischsud 
und manchmal für roten Rübensalat verwendet. 
Coriander ist auch oft in Currymischungen zu finden.

3,00 €

  • 0,05 kg
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Cardamom i. d. Hülse, gemahlen

Dieses Gewürz hat seinen klassischen Einsatz in Currymischungen.
In Deutschland wird es für Spekulatius, Lebkuchen und im 
Glühweingewürz verwendet. Im arabischen Raum beliebt als 
Kaffeezusatz und als großer Geschmacksträger von Cayitees.

4,50 €

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Beifußkraut

Leicht bitteres Würzkraut, gut geeignet für alle fetten Fleisch-
speisen wie Schweine-, Hammel-, Enten- und Gänsebraten.

2,80 €

  • 0,03 kg
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Paprika ungarisch edelsüß

Ungarischer Paprika für Schmorfleisch, Fleischfüllungen,
Geflügel, Fisch und Käse.
Nicht stark erhitzen, da er sonst bitter wird.

3,80 €

  • 0,1 kg
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Paprika ungarisch scharf

Für feuriges Gulasch, Fleischspieße, Chili con Carne, Bratgemüse
und kräftige Paprikasoßen. 
Nicht stark erhitzen, da er sonst bitter wird.

3,80 €

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Basilikum

Sehr häufig verwendetes Küchenwürzkraut

Zum Einlegen von Sauerkonserven, Rohkost, Quark, Joghurt,
Tomatensoße, Gemüse, Geflügel, Fleisch und Kräuterbutter,
Pesto und italienische Gerichte.

2,90 €

  • 0,03 kg
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Dipp Peri-Peri grob

Gewürzzubereitung
ohne zugesetztes Glutamat

Zutaten: Zwiebelflocken, Meersalz 20%, Paprika grün, Knoblauchflocken,
Chili, Paprika rot, Zitronenschalen, Oregano, Petersilie

Zubereitung: 1 EL Gewürz in 150g Creme Fraiche o.ä. rühren,
2 Sunden kühl ziehen lassen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwerte           2038 kJ / 247 kcal
Fett                                        3,27g
davon gesättigte
Fettsäuren                              0,71g
Kohlenhydrate                       38,02g
davon Zucker                         28,78g
Eiweiß                                    9,88g
Salz                                      19,56g

4,30 €

  • 0,1 kg
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Spareribs

Gewürzzubereitung
ohne zugesetztes Glutamat

Zutaten: Meersalz 28%, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer schwarz, Paprika rot und grün,
Coríander, Bockshornklee, Cumin, Thymian, Oregano, Chili

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwerte                960 kJ / 229 kcal
Fett                                                    4,20g
davon gesättigte
Fettsäuren                                       0,60g
Kohlenhydrate                               30,85g
davon Zucker                                 21,34g
Eiweiß                                             10,11g
Salz                                                  32,50g

4,30 €

  • 0,1 kg
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Chimichuri

Würzmischung
ohne zugesetztes Glutamat


Zutaten: Suppengewürz (Karotten, Pastinaken, Petersilie, Schnittlauch, 
Sellerieblätter), Meersalz (15%),  Zwiebel, Paprikaflocken rot und grün, 
Rohrzucker, Pfeffer schwarz und weiß, Oregano, Chilischrot

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwerte            1102 kJ / 262 kcal
Fett                                            2,82g
davon gesättigte
Fettsäuren                                 0,62g
Kohlenhydrate                         41,42g
davon Zucker                           36,26g
Eiweiß                                       9,44g
Salz                                         14,82g

3,80 €

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Piment ganz

Auch Nelkenpfeffer genannt. 
Wird zu Wild, Fleisch, Wurst, Fisch, Kraut sowie in der 
Weihnachtsbäckerei verwendet. Im Hausmacherbereich
und in Likören erfreut sich Piment mit regem Einsatz.

3,50 €

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Cumin, Kreuzkümmel gemahlen

Cumin ist ein sehr großer Bestandteil von Currymischungen.
Hauptsächlich wird dieses Gewürz in der arabischen, 
mexikanischen und chinesischen Küche verwendet.
Zur Abrundung von Gemüse- und Käsegerichten.

3,80 €

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Persisches Kaffeegewürz mit Rosen

Gewürzzubereitung
ohne zugesetztes Glutamat

Zutaten: Cardamom, Zimt, Anis, Zucker, Piment, Orangenschalen,
Rosenblüten 5%, Nelken, Pfeffer schwarz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwerte            1403 kJ / 334 kcal
Fett                                        5,49g
davon gesättigte
Fettsäuren                              0,78g
Kohlenhydrate                       55,70g
davon Zucker                         51,10g
Eiweiß                                    7,50g
Salz                                       0,00g

4,50 €

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Muskatnüsse 3 Stk./ Packung

Vielseitiges Gewürz für Wurst, gekochtes Fleisch,
Käse, Spinat, Rosen- und Blumenkohl, Kartoffelpürree,
Sahnesoßen, Gebäck und Kuchen.

3,90 €

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